Αποτοξίνωση με σούπα λαχανικών

Για όσες ήταν "άτακτες" διατροφικά κατά τη διάρκεια των γιορτών.
Αυτή η σούπα θα βοηθήσει την γρήγορη επαναφορά στην τάξη.
Υλικά

• 2 καρότα
• 1 κολοκυθάκι
• 3 μέτριες πατάτες
• 2 κρεμμύδια
• 2 μέτριες ντομάτες
• 1 λίτρο νερό
• λίγο σέλινο
• 3 κ .σούπας ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι

(μπορούμε επίσης να προσθέσουμε και άλλα λαχανικά όπως λίγο κουνουπίδι,
λίγο μπρόκολο και μια πιπεριά κόκκινη)

Εκτέλεση
Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια, και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα
με το νερό, και προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι.
Βράζουμε τα λαχανικά, μέχρι να μαλακώσουν και προς
το τέλος προσθέτουμε το ελαιόλαδο.

Για να κάνετε τη σούπα λαχανικών βελουτέ
Όταν ετοιμαστεί η σούπα λαχανικών, πολτοποιούμε όλα τα λαχανικά στο μπλέντερ,
αφού πρώτα τα έχουμε στραγγίσει, και στη συνέχεια τα μεταφέρουμε ξανά στην κατσαρόλα με το νερό.
Αφήνουμε τα υλικά στην κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, για πέντε λεπτά περίπου
ανακατεύοντας συνέχεια.