Συμβουλές για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς

Τις γιορτινές μέρες των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς συνηθίζεται να παρατηρείται μια μικρή αύξηση του βάρους (2-3 κιλά). Αυτό συμβαίνει επειδή καταναλώνουμε μεγάλη ποσότητα φαγητού, γλυκών και αλκοόλ τις βραδινές ώρες. Υπάρχει άραγε τρόπος να αποφευχθεί αυτή η λήψη βάρους στα γιορτινά τραπέζια;

Ας δούμε μερικές συμβουλές:
• Αποφύγετε να φάτε το μεσημέρι πλήρες γεύμα και αποφύγετε να φάτε γλυκά σε όλη την διάρκεια της ημέρας.
• Μην παραλείπετε γεύματα κατά τη διάρκεια της ημέρας, απλώς μετριάστε τις θερμίδες και μειώστε το αίσθημα της πείνας πριν από το τραπέζι τρώγοντας ένα φρούτο.
• Αποφύγετε το τσιμπολόγημα. Γεμίστε ένα πιάτο με όσα πρόκειται να δοκιμάσετε με το μεγαλύτερο μέρος του να περιλαμβάνει τρόφιμα υγιεινά και με λίγες θερμίδες όπως λαχανικά.
• Μην ξαναγεμίσετε το πιάτο σας.
• Αποφύγετε τα τηγανητά και τα φαγητά που είναι πλούσια σε βούτυρο και κρέμα γάλακτος.
• Προτιμήστε άσπρο κρέας παρά χοιρινό, κατσίκι ή αρνί και πάντα με τη συνοδεία σαλάτας.
• Ιδανικά προτιμήστε να συνοδέψετε το φαγητό σας με λίγο ρύζι ή πατάτες φούρνου.
• Φάτε και μασήστε αργά το φαγητό, ώστε να καταλάβετε πότε θα χορτάσετε χωρίς να έχετε καταναλώσει παραπάνω θερμίδες.
• Από τα γλυκά προτιμήστε μελομακάρονα ή δίπλες καθώς έχουν λιγότερες θερμίδες από τους κουραμπιέδες και την βασιλόπιτα.
• Προσοχή στο αλκοόλ το οποίο προσδίδει θερμίδες που δεν φαίνονται. Προτιμήστε λευκό ή κόκκινο κρασί, μπύρα ή ρετσίνα.
• Καταναλώστε με μέτρο τους ξηρούς καρπούς που συνοδεύουν το ποτό σας.
• Αποφύγετε τα αναψυκτικά με ζάχαρη και προτιμήστε νερό ή σόδα.
Με αυτό τον τρόπο θα καταφέρετε να παραμείνετε στο βάρος σας και να μην καταναλώσετε άσκοπα παραπάνω θερμίδες. Εάν όμως δε τα καταφέρετε, το να αγχωθείτε δε θα σας βοηθήσει να επιστρέψετε στο αρχικό σας βάρος. Αντιθέτως θα σας δυσκολέψει. Για αυτό μπορείτε να ακολουθήσετε τις παρακάτω συμβουλές προκειμένου να έρθετε σε ισορροπία:
• Συνεχίστε κανονικά με τα γεύματα σας και τα ενδιάμεσα σνακ προσέχοντας τις ποσότητες και κυρίως αποφεύγοντας το φαγητό που μπορεί να περίσσεψε από το προηγούμενο βράδυ. Το μεσημεριανό και το βραδινό καλό θα ήταν να περιέχουν κοτόπουλο ή ψάρι με σαλάτα ώστε να ενεργοποιηθεί ο μεταβολισμός.
• Ενυδατώστε τον οργανισμό σας όσο περισσότερο μπορείτε για να απομακρύνετε τις τοξίνες. Το έξτρα αλάτι, η ζάχαρη και το αλκοόλ αφυδατώνουν τον οργανισμό.
• Καταναλώστε δύο μερίδες γαλακτοκομικών για να δώσουν στον οργανισμό την απαιτούμενη ποσότητα ασβεστίου για την ενεργοποίηση του μεταβολισμού.
• Πιείτε τρία ποτήρια πράσινο τσάι το οποίο συμβάλλει στην αυξημένη καύση θερμίδων.
• Καταναλώστε αρκετές μερίδες φρούτων και λαχανικών και τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες.
• Μην ξεχάσετε την φυσική δραστηριότητα.
Την περίοδο των γιορτών μπορείτε να έχετε τη γευστική ποικιλία που θέλετε χωρίς να ξεφύγετε στο βάρος σας. Ακολουθώντας τις παραπάνω συμβουλές μπορείτε να κρατήσετε το βάρος σας σταθερό και δεν θα χρειαστεί να φοβηθείτε το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι!
Κάλλια Θ. Γιαννιτσοπούλου
MSc, MBA, SRD
Κλινική Διαιτολόγος Διατροφολόγος
www.somaygies.gr.